Crochete de zarzavat

  Ingrediente:
  - 1 legătură zarzavat de supă;
  - 2 cartofi mari fierți;
  - 1 țelină;
  - 1 gulie;
  - 1 ceapă;
  - 3 ouă;
  - sare;
  - piper;
  - pesmet;
  - 2 linguri ulei sau grăsime.

  Mod de preparare:
  Se fierbe în apă clocotită cu sare zarzavatul de supă, țelina și gulia. Zarzavatul fiert împreună cu cartofii se trec prin mașina de tocat. Se amestecă tocătura cu puțină ceapă rasă, două ouă, sare, piper și pesmet. Se formează chifteluțe plate, se dau prin ou subțiat cu apă, prin pesmet și se prăjesc ușor în ulei sau grăsime.
  Se servesc calde.