Mușchi la tavă

  Ingrediente:
  - 1 kg mușchi;
  - 1 lingură ulei sau grăsime;
  - boia;
  - sare;
  - piper.

  Mod de preparare:
  Se curăță mușchiul de grăsimea și pielițele în exces, se spală, se presară cu sare, piper, boia și se unge cu ulei sau grăsime. Se așează într-o tavă în care se pun 2-3 linguri de apă și se dă la cuptor să se frigă. Se unge din când în când cu sucul din tavă. Se lasă să se răcească puțin, apoi se taie felii și se servește cu diferite garnituri de legume și salată.