Pilaf de praz

  Ingrediente:
  - 1 legătură praz;
  - 1 lingură ulei sau grăsime;
  - 2-3  roșii;
  - 150 g orez;
  - sare;
  - piper.

  Mod de preparare:
  Se curăță prazul, se taie în bucățele mici, se spală și se prăjește ușor în ulei sau grăsime împreună cu roșiile tăiate felii și cu orezul ales și spălat, până când prazul începe să se înmoaie, iar orezul să se îngălbenească ușor. Se adaugă apă călduță, se pune sare și se lasă să fiarbă în clocot până când orezul înflorește bine. Se dă la cuptor și se lasă să scadă.
  Când se servește se adaugă puțin piper.