Vinete pane

  Ingrediente:
  - 4-5 vinete;
  - 4 linguri ulei sau grăsime;
  - 2 ouă;
  - pesmet;
  - 75 g cașcaval;
  - sos de roșii.

  Mod de preparare:
  Se aleg vinete tinere, moi. Se taie felii mai groase în lung. Se curăță pielița la mijloc de la prima și ultima felie, lăsând o bandă de jur împrejur ca și celelalte felii. Se dau prin ou bătut și pesmet. Se prăjesc în ulei sau grăsime fierbinte și se presară cașcaval ras.
  Se servesc cu sos de roșii (Sos de roșii).