Compot de piersici

  Ingrediente:
  - 1 kg piersici;
  - 250 g zahăr;
  - zeamă de lămâie.

  Mod de preparare:
  Se aleg piersici mai tari, se spală și se desfac în jumătăți. Se fierbe 700 g apă cu zahăr lăsând să dea câteva clocote și se lasă să se lege siropul. Se adaugă piersicile și câțiva sâmburi curățați de coajă, precum și zeamă de lămâie. Se lasă să fiarbă. Se trage deoparte, pentru ca să se răcească.