Mușchi la grătar

  Ingrediente:
  - 1 kg mușchi;
  - sare;
  - 1 linguriță ulei;
  - 30 g unt (opțional).

  Mod de preparare:
  Se curăță mușchiul de grăsimea și pielițele în exces. Se răzuie ușor cu cuțitul, fără să se spele. Se taie de-a curmezișul felii de 3 cm grosime. Se frig pe grătar încins uns cu ulei. Se lasă mai în sânge mai mult decât la

celelalte fripturi. Se sărează când se servește. Cine dorește pune deasupra o bucățică de unt proaspăt.