Capac de vițel la cuptor

  Ingrediente:
  - 1,5 kg carne;
  - 2 linguri ulei sau untură;
  - boia;
  - sare;
  - piper.

  Mod de preparare:
  Se curăță carnea de pielițe și de grăsimea în exces. Se spală, se sărează, se presară cu piper și boia și se unge cu ulei sau untură. Se așează în tavă în care se pun 2-3 linguri de apă. Se dă la cuptor încins. Se stropește din când în când cu sosul din tavă. Se lasă să se răcească puțin.
  Se taie felii și se servește cu diferite garnituri de legume și salate.