Cartofi noi prăjiți

  Ingrediente:
  - 800 g cartofi noi;
  - 2 linguri ulei sau grăsime;
  - sare.

  Mod de preparare:
  Se spală cartofii în 2-3 ape. Se rad de coajă și se spală din nou. Se lasă să se scurgă bine. În ziua respectivă, se sărează și se prăjesc întregi în ulei sau grăsime fierbinte, până când se rumenesc frumos. Se scot din ulei sau grăsime, se scurg bine și se servesc calzi cu omletă, jumări de ouă, salată verde, castraveciori în saramură etc. și ca garnitură la diverse fripturi.