Mămăligă cu brânză

  Ingrediente:
  - 500 g mălai;
  - sare;
  - 4 ouă;
  - 300 g brânză de oi;
  - 100 g unt.

  Mod de preparare:
  Se face o mămăligă mai moale. Se întinde într-o tavă un strat mai gros de mămăligă, apoi un strat de brânză rasă și ouăle fierte moi. Deasupra se pune iarăși un strat de mămăligă, se toarnă unt proaspăt topit și se dă la cuptor pentru câteva minute.
  Se servește fierbinte.