Ouă pane

  Ingrediente:
  - 8 ouă fierte;
  - 50 g unt,
  - 1 albuș;
  - 1 lingură pesmet,
  - verdeață;
  - sos de roșii.

  Mod de preparare:
  Se curăță de coajă ouăle tari, se taie căpăcele de la vârf și se scot cu atenție gălbenușurile, care se toacă împreună cu puțină verdeață și sare.
  Se umplu albușurile cu această compoziție, se pun căpăcelele la loc, se dau prin albuș bătut spumă, prin pesmet și se prăjesc în unt.
  Se servesc cu sos de roșii preparat dinainte.