Sos alb

  Ingrediente:
  - 1 lingură făină albă;
  - 1 pahar lapte;
  - 25 g unt.

  Mod de preparare:
  Se dizolvă făina în laptele rece turnând laptele puțin câte puțin și amestecând mereu, ca să nu se facă cocoloașe. Se pune pe foc și se amestecă continuu, pentru ca să nu se prindă de fundul vasului. Se lasă să se fiarbă bine sosul, pentru ca să nu aibă gust de făină crudă și pentru ca să capete în același timp consistența dorită. Când este gata se adaugă untul și se amestecă bine.
  Se servește peste preparate de cartofi, dovlecei, fasole verde, varză, legume asortate etc. și peste diverse feluri de pește alb, perișoare de carne etc.