Alivenci

  Ingrediente:
  - 500 g brânză de vaci;
  - 75 g unt;
  - 1 cană smântână;
  - 4 ouă;
  - 3 linguri mălai;
  - 2 linguri făină;
  - sare.

  Mod de preparare:
  Se amestecă bine brânza de vaci cu 50 g unt și cu smântână, până când se fac ca o cremă. Se adaugă ouăle bătute cu puțină sare, mălaiul și făina și se amestecă în continuare.
  Se toarnă compoziția într-o tavă unsă cu restul de unt și se coace la cuptor. Se taie în bucăți potrivite și se servește repede, fierbinte cu smântână deasupra. Dacă se întârzie cu servitul alivencile se întăresc și nu mai sunt gustoase.