Borș de cartofi

  Ingrediente:
  - 700 g cartofi;
  - 1 ceapă;
  - 1 rădăcină pătrunjel;
  - sare;
  - frunze de leuștean și de pătrunjel verde;
  - jumătate litru borș;
  - 1 cană smântână.

  Mod de preparare:
  Se pune la fiert într-un litru și jumătate de apă cu sare ceapa și rădăcina de pătrunjel. După câteva clocote se adaugă cartofii tăiați felii subțiri, frunze de pătrunjel verde și borșul fiert separat. Se potrivește de sare și de acru și se mai lasă să dea în câteva clocote. Apoi se trage deoparte să se răcească puțin și se presară frunze de leuștean tocate mărunt.