Budincă de cartofi

  Ingrediente:
  - 800 g cartofi fierți;
  - 200 g brânză de oi;
  - 1 ou;
  - 1 cană smântână;
  - 50 g unt;
  - pesmet;
  - sare.

  Mod de preparare:
  Se fierb cartofii întregi în apă cu sare, se scurg de apă și se curăță de coajă. În ziua respectivă se taie în lung felii mai groase. Se așează într-o cratiță unsă cu unt și presărată cu pesmet, rânduri de felii de cartofi, alternând cu straturi de brânză de oi, amestecată cu ou și smântână. Se termină cu un rând de felii de cartofi. Se pune deasupra unt proaspăt și se dă la cuptor.
  După ce s-a rumenit, se răstoarnă pe farfurie și se servește caldă.