Cartofi prăjiți

  Ingrediente:
  - 1 kg cartofi;
  - 2 linguri ulei sau grăsime;
  - sare.

  Mod de preparare:
  Se curăță cartofii de coajă și se spală. Se taie felii subțiri rotunde, în lung ca tăiețeii sau alte forme. Se prăjesc în ulei sau grăsime sărându-i puțin pentru a se menține întregi în timpul prăjitului. Se prăjesc deodată numai atât cât încape în tigaie, în așa fel ca feliile să nu stea unele peste altele. După ce s-au rumenit se scot pe farfurie și se lasă să se scurgă bine de ulei sau grăsime.
  Se trec repede pe altă farfurie, în care se servesc fierbinți la masă.