Chiftele prăjite

  Ingrediente:
  - 500 g carne tocată;
  - 1 ceapă;
  - 1 felie pâine albă uscată;
  - 1 ou;
  - sare;
  - piper;
  - 2 linguri făină;
  - 2 linguri ulei sau grăsime;
  - frunze de pătrunjel verde.

  Mod de preparare:
  Se amestecă bine carnea tocată cu ceapa tocată și pâinea înmuiată în apă. Se adaugă frunze de pătrunjel tocate mărunt, sare, piper și oul bătut. Dacă tocătura este prea vârtoasă se poate adăuga puțină apă călduță, amestecând bine. Se formează chiftele, se dau prin făină și se prăjesc în ulei sau grăsime încinsă la foc potrivit având grijă să nu se ardă.. Se scot și se scurg bine de grăsime. Se servesc calde.