Chifteluțe de cartofi

  Ingrediente:
  - 500 g cartofi fierți;
  - 2 linguri ulei sau grăsime;
  - 1 ou;
  - 2 linguri făină;
  - zahăr pudră;
  - 1 pahar smântână;
  - sare.

  Mod de preparare:
  Se fierb cartofii în apă clocotită cu sare și se curăță de coajă. În ziua respectivă se rad pe răzătoare, se amestecă cu făina și oul bătut cu puțină sare. Se ia cu mâna udă, din aluat și se fac chifteluțe rotunde, sau lunguiețe, se dau prin făină, se scutură surplusul de făină și se prăjesc în ulei sau grăsime.
  Se servesc calde, cu zahăr pudră și smântână.