Crochete de cartofi

  Ingrediente:
  - 500 g cartofi fierți;
  - 2 linguri ulei sau grăsime;
  - 1 ou;
  - 2 linguri făină;
  - zahăr pudră;
  - sare.

  Mod de preparare:
  Se fierbe cartofii în apă cu sare și se curăță de coajă. În ziua respectivă se rad pe răzătoare, se amestecă cu oul bătut, sare și făină. Se ia cu mâna înmuiată în făină, din această compoziție și se formează cârnăciori subțiri. Se taie în bucăți lungi de 4-5 cm, se dau prin pesmet și se rumenesc în grăsime.
  Se servesc calde, presărând peste ele zahăr pudră.