Crap cu smântână

  Ingrediente:
  - 1,5 kg crap;
  - 2 linguri ulei;
  - 1 lămâie;
  - 3 legături ceapă verde;
  - boia;
  - 1 lingură făină;
  -1 pahar smântână;
  - verdeață;
  - sare.

  Mod de preparare:
  Se fierb bucățile de crap gata curățat cinci minute în apă clocotită cu sare și zeamă de lămâie.
  Separat se prepară un sos din ceapă verde prăjită în ulei fierbinte, în care se adaugă făina amestecată cu apă călduță, puțină boia și smântână. Se presară verdeață tocată mărunt. Se toarnă sosul peste bucățile de crap și se lasă să fiarbă acoperit, până când scade cât trebuie. Se potrivește de sare.