Crochete de cartofi

  Ingrediente:
  - 500 g cartofi fierți;
  - 100 g unt;
  - 2 ouă;
  - 100 g făină;
  - 4 linguri ulei;
  - 200 g smântână;
  - sare.

  Mod de preparare:
  Se trec pe răzătoare cartofii fierți și se amestecă cu untul frecat spumă. Se adaugă ouăle bătute cu sare și făină. Se formează un aluat potrivit de moale. Se iau cu mâna bucăți de aluat și se fac crochete lunguiețe și ușor aplatizate. Se prăjesc în ulei fierbinte.
  Se servesc cu smântână.