Găluște cu cartofi

  Ingrediente:
  - 800 g cartofi fierți;
  - 100 g unt;
  - 2 ouă;
  - 2 linguri făină;
  - 100 g cașcaval;
  - 1 lingură ulei sau grăsime;
  - 1 lingură pesmet;
  - sare;
  - zahăr pudră.

  Mod de preparare:
  Se trec prin răzătoare cartofii fierți, se amestecă cu untul, ouăle bătute cu sare, făină și cașcavalul ras. Se formează cu mâna găluște rotunde, se dau prin făină și se introduc într-o cratiță cu apă clocotită. Se lasă 10-12 minute. Se dau la cuptor pentru câteva minute.
  Se servesc calde presărate cu zahăr pudră.