Jumări cu ficat

  Ingrediente:
  - 6 ouă;
  - 1 lingură ulei sau untură;
  - sare;
  - piper;
  - ficat de pasăre;
  - 1 ceapă mică.

  Mod de preparare:
  Se fierbe ficatul de pasăre în apă cu sare și ceapă. Se lasă să se răcorească. Se taie în cuburi mici și se prăjește în uleiul sau untura încinsă, împreună cu ceapa fiartă și puțin piper. Se adaugă ouăle bătute cu puțină sare și se amestecă până când se întăresc.
  Se servesc fierbinți.