Omletă cu ceapă

  Ingrediente:
  - 6 ouă;
  - 1 ceapă;
  - 1 lingură ulei sau grăsime;
  - sare;
  - piper.

  Mod de preparare:
  Se rumenește ceapa tăiată felioare în uleiul sau grăsimea încinsă, se stinge cu puțină apă călduță și se lasă să scadă amestecând mereu ca să nu se ardă. Se trage deoparte. Se bat ouăle cu puțină sare și se răstoarnă în uleiul sau grăsimea cu ceapă. Se amestecă și se dă la foc potrivit, pentru ca omleta să nu se ardă. Se lasă până când se întărește puțin, se pune piper și se rulează de la o margine cu un cuțit lat.
  Se servește imediat.