Omletă cu roșii

  Ingrediente:
  - 6 ouă;
  - 3-4 roșii;
  - 1 lingură ulei sau grăsime;
  - sare;
  - piper.

  Mod de preparare:
  Se aleg roșii coapte și cărnoase. Se spală și se taie bucățele mici, fără zeamă și fără semințe. Se presară cu sare și piper și se pun în uleiul sau grăsimea încinsă amestecând cu lingura până când se înmoaie ușor. Se toarnă ouăle bătute cu puțină sare și se lasă să se întărească cât trebuie. Se rulează cu ajutorul unui cuțit lat.
  Se servește imediat.