Ouă răscoapte picante

   Ingrediente:
  - 4 ouă;
  - sos maioneză;
  - 1 castravete acru;
  - sare;
  - frunze de pătrunjel verde;
  - câteva ridichi de lună;
  - felii de roșii;
  - frunze de salată verde.
 
   Mod de preparare:
   Se taie în două de-a curmezișul ouăle fierte,răscoapte. Se taie puțin din vârfuri ca să poată sta vertical ca niște păhărele. Se scot gălbenușurile deoparte. Se toacă mărunt castravetele acru cu frunzele de pătrunjel verde. Se amestecă cu sosul de maioneză și puțină sare.
  Se umplu albușurile cu această compoziție, netezind cu un cuțit. Se așează pe farfurie și se înconjoară cu frunze de salată verde, felii subțiri de ridichi de lună și felii subțiri de roșii.