Ouă veneține

  Ingrediente:
  - 8 ouă;
  - 200 g cașcaval;
  - sare.

  Mod de preparare:
  Se bat albușurile spumă și se amestecă

cu cașcavalul ras. Se așează într-un vas rezistent la foc uns și se dau la cuptor. Când este gata pe jumătate se scoate și se apasă cu lingura în mai multe locuri. În fiecare adâncitură se toarnă ușor gălbenuș bătut cu sare și se dă din nou la cuptor până când albușul se rumenește ușor.