Pârjoale moldovenești

  Ingrediente:
  - 750 g carne tocată;
  - 2 felii de pâine albă rece;
  - 1 ceapă;
  - 2 ouă;
  - 1 lingură făină;
  - 4 linguri pesmet;
  - 100 g ulei sau grăsime;
  - sare;
  - piper.

  Mod de preparare:
  Se amestecă carnea tocată cu ceapa tocată și pâinea înmuiată. Se adaugă un ou, sare, piper și puțină apă ca tocătura să fie cât mai pufoasă. Se formează pârjoale lunguiețe, plate, se dau prin făină, ou și pesmet și se prăjesc în ulei sau grăsime fierbinte.
  Se servesc calde cu pireu de cartofi, salată verde sau murături.