Perișoare cu tarhon

Ingrediente:
  - 2 pachete perișoare (semipreparate);
  - 3 linguri ulei sau grăsime;
  - 2 căni sos brun;
  - 5-6 legături tarhon;
  - sare;
  - iaurt.

  Mod de preparare:
  Perișoarele se prăjesc repede în ulei sau grăsime fierbinte. Se scot și se așează într-o cratiță. Se toarnă peste ele sos brun (Sos brun). Se presară frunze de tarhon, se mai adaugă apă caldă ca să le acopere și se lasă să fiarbă descoperit. Se mișcă cratița din când în când, pentru ca să nu se lipească. Se potrivește de sare.
  Se servesc cu iaurt.