Salată de ardei copți

  Ingrediente:
  - 8 ardei;
  - 1 lingură ulei;
  - 1 lingură oțet;
  - 2 roșii;
  - sare.

  Mod de preparare:
  Se pun la copt ardei grași cât mai netezi. Se întorc pe toate părțile pentru a nu se arde. Se așează într-o farfurie adâncă. Se presară pe cu puțină sare și se lasă să stea puțin acoperiți cu un capac. Se curăță de pielițe și se trec prin apă rece pentru a se curăța de negreală.
  Se așeză în salatieră, se sărează și se toarnă peste ei ulei și oțet.
  Se garnisește farfuria pe margine cu felii de roșii.