Salată de dovlecei în floare

  Ingrediente:
  - 750 g dovlecei în floare;
  - 2 linguri ulei,
  - 1 lingură oțet;
  - sare;
  - frunze de mărar verde;
  - smântână ( opțional).


  Mod de preparare:
  Se aleg dovlecei în floare. Se rad de coaja verde având grijă să rămână întregi, se spală repede în două ape și se fierb în apă clocotită cu sare. Se scot ușor cu ajutorul lingurii, se pun în salatieră și se lasă să se răcească. Se toarnă uleiul și oțetul și se amestecă cu atenție ca să nu se sfărâme. Se presară frunze de mărar verde tocate mărunt.
  Opțional se poate servi cu smântână.