Salată de fasole țucără

  Ingrediente:
  - 800 g fasole țucără;
  - 2 linguri ulei;
  - 1 lingură oțet;
  - frunze de pătrunjel verde;
  - sare;
  - 3-4 căței de usturoi;
  - 1 ceapă;
  - 1 rădăcină pătrunjel.

  Mod de preparare:
  Fasolea țucără tânără, curățată, se fierbe în apă clocotită sărată, împreună cu rădăcina de pătrunjel și ceapa. Se scurge bine de zeamă, se înlătură ceapa și rădăcina de pătrunjel și se lasă să se răcească. Se toarnă oțet, ulei și usturoi pisat cu puțină sare. Se presară frunze de pătrunjel tocate mărunt.