Salată de lacherdă

  Ingrediente:
  - 1 lacherdă;
  - 1 ceapă;
  - câteva măsline;
  - 50 g ulei;
  - 1 linguriță oțet;
  - 1 cartof.

  Mod de preparare:
  Se pune lacherda la desărat în apă călduță, în care se adaugă 4-5 felii groase de cartof crud, ca să tragă mai repede sărătura și se lasă să stea 3-4 ore. Se taie felii de câte 2 cm grosime de-a curmezișul. Se amestecă cu ceapa tăiată în felii foarte subțiri. Se pun câteva măsline fără sâmburi. Se toarnă ulei și puțin oțet.