Sos maioneză cu smântână

  Ingrediente:
  - 2 gălbenușuri fierte;
  - 250 g ulei;
  - zeamă de lămâie sau sare de lămâie;
  - sare;
  - 1 lingură smântână.


  Mod de preparare:
  Se pregătește sosul de maioneză - se freacă gălbenușurile cu o lingură de lemn într-un castron, într-un singur sens. Se picură câte puțin ulei și se amestecă în continuare până când începe să se îngroașe. Se picură din când în când zeamă de lămâie sau sare de lămâie dizolvată în apă, având grijă să nu se taie oul. Se adaugă sare. Iar la sfârșit se adaugă smântâna și se amestecă bine.