Sos maioneză

  Ingrediente:
  - 2 gălbenușuri fierte;
  - 250 g ulei;
  - zeamă de lămâie sau sare de lămâie;
  - sare.

Mod de preparare:
  Se freacă gălbenușurile cu o lingură de lemn într-un castron, într-un singur sens. Se picură câte puțin ulei și se amestecă în continuare până când începe să se îngroașe. Se picură din când când în când  zeamă de lămâie sau sare de lămâie dizolvată în apă, având grijă să nu se taie taie oul. Se adaugă sare.
  Se servește la carne de pasăre, de pește, ouă, zarzavaturi.