Sufleu de cartofi ll

  Ingrediente:
  - 500 g cartofi;
  - jumătate litru lapte;
  - 75 g unt;
  - 2 ouă;
  - sare;
  - 1 lingură pesmet.

  Mod de preparare:
  Se rad pe răzătoare cartofi cruzi. Se amestecă cu gălbenușurile, lapte, 50 g unt, sare și albușurile bătute spumă. Se toarnă compoziția într-o cratiță unsă cu restul de unt și presărată cu pesmet. Se dă la cuptor să se coacă.
  Se servește cu legume fierte și opărite cu unt.