Supă de fasole verde cu ouă

  Ingrediente:
  - 700 g fasole verde;
  - 2 ouă;
  - 1 pahar smântână;
  - sare;
  - verdeață.

  Mod de preparare:
  Se taie fasolea ca fideaua și se fierbe într-un litru jumătate de apă clocotită cu sare. Se scot gălbenușurile din ouăle tari fierte, se dau prin sită și se pun în supă. Se adaugă smântâna și albușurile fierte, tăiate felioare, se presară frunze de verdeață tocate mărunt și se lasă să se dea câteva clocote.
  Se servește fierbinte.