Supă de mazăre

  Ingrediente:
  - 1 kg mazăre verde;
  - câteva foi salată verde;
  - câteva foi de spanac;
  - 50 g unt;
  - jumătate lingură făină;
  - 2 cuburi zahăr;
  - frunze de pătrunjel verde;
  - sare.

  Mod de preparare:
  Se fierbe cu sare într-un litru jumate de apă clocotită mazărea boabe curățată, împreună cu salata și spanacul. Se strecoară și se dă totul prin sită. Pireul obținut se amestecă cu untul și făina, turnând treptat zeama călduță în care au fiert legumele. Se adaugă zahărul și sarea și se lasă să se fiarbă bine. Se presară frunze de pătrunjel tocate mărunt.