Budincă de brânză de vaci

  Ingrediente:
  - 200 g brânză de vaci;
  - 3 ouă;
  - 75 g unt;
  - 3 linguri zahăr vanilat;
  - coajă rasă de lămâie;
  - pesmet.

  Mod de preparare:
  Se freacă 50 g unt cu gălbenușurile și zahărul vanilat. Se adaugă coaja rasă de lămâie, brânza de vaci dată prin sită și albușurile bătute spumă. Se amestecă bine, se pune compoziția într-o formă unsă cu restul de unt și presărată cu pesmet și se dă la cuptor.