Crap fript la cuptor

  Ingrediente:
  - 1 kg crap;
  - 1 pahar ulei;
  - 1 lămâie;
  - 3-4 roșii;
  - piper boabe;
  - cimbru;
  - sare;
  - 3-4 linguri de vin.

  Mod de preparare:
  Peștele curățat se spală și se crestează de-a curmezișul în 4-5 locuri. Se sărează și se lasă câteva minute cu sarea pe el. Se zvântă bine de apă, se unge cu ulei pe dinafară și pe dinăuntru, în crestături se pun boabe de piper, felii de lămâie, sare și cimbru și se așează în tavă. Se pun peste el felii de roșii sau bulion de roșii, se toarnă ulei deasupra și se dă la cuptor. Când este aproape gata se stropește cu vin.