Cremă de fragi

  Ingrediente:
  - 250 g fragi;
  - 100 g zahăr;
  - 1 păhărel vin roșu;
  - 3 ouă;
  - 2 foi gelatină dizolvată într-o lingură de apă;
  - frișcă.

  Mod de preparare:
  Se trece prin sită zeama de fragi. Se amestecă cu vin, zahăr și gălbenușuri. Se îngroașă la foc moale fără să fiarbă, se amestecă cu gelatina și se adaugă albușurile bătute spumă. Se pune în forme și se lasă la rece.
  Se servește cu frișcă și fragi deasupra.