Budincă de fragi

  Ingrediente:
  - 1 kg fragi;
  - 150 g zahăr;
  - 1 lămâie;
  - 3 albușuri;
  - 1 lingură unt.

  Mod de preparare:
  Se curăță fragii, se spală și se trec prin sită. Se fierbe zahărul cu un pahar cu apă până când începe să se lege, se pune pasta de fragi și se amestecă cu siropul. Se așează pe o farfurie, lăsând să se răcească puțin, apoi se adaugă zeamă de lămâie și se amestecă cu albușurile bătute spumă și puțină coajă rasă de lămâie. Se așează compoziția în formă de piramidă pe o formă unsă. Se dă la cuptor potrivit și se servește repede, pentru ca să nu se lase.