Spumă de mere

  Ingrediente:
  - 6-8 mere;
  - 6 linguri zahăr;
  - 1 lingură marmeladă de coacăze sau 1 lingură gem de caise sau de piersici;
  - 2 albușuri.

  Mod de preparare:
  Se coc merele la cuptor, se dau prin sită și se amestecă cu zahărul, marmelada sau gemul și albușurile bătute spumă. Se pune compoziția într-o compotieră. Se garnisește cu fructe proaspete. Se ține la rece.