Budincă de caise

  Ingrediente:
  - 4 linguri marmeladă de caise;
  - 4 ouă:
  - 75 g sâmburi de caise pisați;
  - 1 lingură de rom;
  - 75 g de unt;
  - 1 lingură pesmet;
  - 75 g zahăr;
  - sirop de caise.

  Mod de preparare:
  Se freacă gălbenușurile cu zahărul și 50 g unt până când se face o cremă. Se adaugă treptat romul, sâmburii pisați și marmeladă. Se amestecă bine și se pune compoziția într-o formă unsă cu restul de unt și presărată cu pesmet. Se dă la cuptor, pentru ca să se coacă.
  Se servește puțin călduță cu sirop de caise sau zeamă de caise sau zeamă de dulceață de caise subțiată cu puțin vin.