Scrumbii prăjite

  Ingrediente:
  - 1 kg scrumbii;
  - 1 lingură ulei;
  - 2 linguri făină;
  - sare;
  - 1 lămâie;
  - frunze de pătrunjel verde.

  Mod de preparare:
  Se curăță scrumbiile, se spală, se sărează și se lasă câteva minute cu sarea pe ele. Se dau prin făină și se prăjesc în ulei sau grăsime fierbinte. Se scot și se scurg bine de grăsime.
  Se servesc calde calde cu zeamă de lămâie și frunze de pătrunjel verde tocate mărunt.