Sufleu de cafea

  Ingrediente: 
  - jumătate pahar esență de cafea;
  - 250 g zahăr;
  - 5 albușuri;
  - 25 g unt.

  Mod de preparare:
  Se pune zahărul cu esența de cafea la foc. Când se face sirop se trage deoparte să se răcească, apoi se amestecă cu albușurile bătute spumă. Se pune compoziția într-un vas uns cu unt și se dă la cuptor.