Sufleu de piersici

   Ingrediente:
  - 500 g piersici;
  - 300 g zahăr;
  - 6 albușuri;
  - 25 g unt;
  - zahăr pudră.

  Mod de preparare:
  Se fierb piersici bine coapte fără sâmburi cu 4 linguri de apă și zahăr. Se lasă să se răcească, se trec prin sită, se amestecă cu albușurile bătute spumă și se așează într-o formă unsă cu unt. Se presară zahăr pudră. Se dă la cuptor să se coacă.
  Se servește imediat.