Mere cu cremă

  Ingrediente:
  - 8 mere;
  - 2 pahare vin alb;
  - 2 linguri zahăr;
  - dulceață;
  - 3 gălbenușuri;
  - vanilie;
  - jumătate linguriță făină;
  - jumătate litru lapte;
  - 250 g frișcă.

  Mod de preparare:
  Se fierb mere curățate de coajă și de sâmburi în vin cu zahăr. Se scot întregi într-o farfurie fără să se sfărâme și se umplu golurile cu dulceață. Siropul bine legat, amestecat cu gălbenușurile, vanilia, făina și laptele se bate pe foc până când se face o cremă groasă. Se toarnă peste mere. După ce s-a răcit se acoperă cu frișcă.