Cremă de griș

  Ingrediente:
  - 200 g zahăr;
  - 60 g griș;
  - 1 lămâie;
  - sirop de zmeură sau dulceață.

  Mod de preparare:
  Se leagă un sirop din zahăr cu un litru de apă, se presară grișul în ploaie, amestecând mereu ca să nu se facă cocoloașe și se lasă să fiarbă 10 minute. Se răstoarnă într-un castron, se adaugă zeama de lămâie și se bate bine cu telul până când se face ca o cremă. Se pune în cupe sau farfurii de compot mai adânci și se lasă la rece.
  Când se servește se toarnă deasupra puțin sirop de zmeură sau dulceață.