Sufleu de vanilie

  Ingrediente:
  - 4 ouă;
  - 125 g zahăr;
  - 125 g făină;
  - jumătate litru lapte vanilat;
  - 75 g unt;
  - zahăr pudră.

  Mod de preparare:
  Se bat două ouă întregi cu zahărul și făina. Se subțiază pe foc cu lapte fierbinte vanilat, amestecând mereu ca să nu se taie oul. Se toarnă într-un castron și se amestecă cu 50 g unt, două gălbenușuri și albușurile bătute spumă. Se pune compoziția într-o formă unsă și se coace la cuptor. Când este gata se presară zahăr pudră și se mai lasă puțin în cuptor.