Cremă de zmeură

  Ingrediente:
  - jumătate kg zmeură;
  - jumătate lămâie;
  - 125 g zahăr;
  - 2 gălbenușuri;
  - 2 foi de gelatină.

  Mod de preparare:
  Se trece prin sită zmeura. Zeama obținută și zeama de lămâie se amestecă cu zahăr și cu gălbenușurile. Se bat bine pe foc, până se îngroașă. Se adaugă gelatina dizolvată în puțină apă și se pune compoziția în forme lăsând la rece să se închege.